膳食纖維是人體必需熱量來源~碳水化合物其中的一環。碳水化合物包括醣類及膳食纖維,醣類可以被消化及吸收成為熱量,膳食纖維則因人體未具有可以消化的酵素,會直接被送到大腸。
膳食纖維可分為水溶性及非水溶性兩種,水溶性膳食纖維有助於控制血糖上升,非水溶性膳食纖維則可促進排便。據台灣癌症基金會統計,90%以上國人膳食纖維攝取不足:男生平均每天攝取的膳食纖維13.7g,女生平均14g,距離衛生福利部建議每天的膳食纖維攝取量為25~35g少了一半,嚴重攝取不足。
參考「衛生福利部國民健康署健康九九網站」,非水溶性膳食纖維可增加糞便量、促進腸道蠕動、預防便秘。它在大腸中的角色就像是大量的微細刷子,可以將大腸內的宿便掃淨。也因為縮短了糞便停留在腸道的時間,可減少食物中致癌物(如黃麴毒素、亞硝胺、酚、多環芳烴)與結腸接觸的機會,降低致癌物質的生成,避免腸道癌化。而且腸道中的有益菌還可運用膳食纖維產生丁酸,能抑制腫瘤細胞的生長增殖,控制致癌基因,是人體非常重要的營養素。
既然膳食纖維如此重要,讓我們看看要從那些食物攝取呢?
包括蔬菜、水果、豆類及未加工的豆製品、糙米、全麥製品、地瓜、芋頭等,都是豐富的膳食纖維來源。
水溶性膳食纖維:白蘿蔔、牛蒡、菇類、大麥、昆布、蘋果、桃子、草莓
非水溶性膳食纖維:全穀類、豆類、蔬菜、海藻類
其實,要排便順暢,充足的水分也非常重要,尤其如果特別補充高纖維質食物,一定要喝足量的水,才會讓膳食纖維發揮好的效果,如果水分不足、將會造成腸胃不適。
如果真的無法補充足夠的膳食纖維,一些天然的產品也可以輔助補充,如奇亞公司的奇亞籽,含有37%的天然膳食纖維,其中80%的纖維屬是非水溶性的,20%是水溶性的,可促進腸道蠕動、增加飽足感、使排便順暢;ADUNA阿杜納的辣木樹葉粉則含有31%的膳食纖維,都是可以在日常飲食中搭配作良好補充的健康完膳選擇。
澳洲原裝進口~奇亞公司奇亞籽 https://mrjlife.com/product-category/the-chia-co/
英國原裝進口超級食物~ ADUNA阿杜納的辣木樹葉粉 https://mrjlife.com/product-category/aduna/
資料參考:衛生福利部國民健康署健康九九網站 https://goo.gl/v3tAhH
留言列表