正確飲食重要性~ 釐清三大迷思 @ 慧緻國際健康生活館

追求健康的飲食，已漸漸成為現代人生活的一部分！

每天一打開電視或上網，就會看到許多節目的名人推薦或廣告產品及健康食品。為了健康，許多人也願意多花一些錢，去購買訴求天然、健康的食物或食品，這些都沒有不好，但在購買前，請先了解自己需要的到底是甚麼？建立一些正確的飲食觀念，以及辨別天然或健康食物的真偽，才不會白白多花了錢，卻沒有吃到真正天然健康的食物。

以下是三個現代常見的問題，供大家作為飲食上的參考︰

1.我想要減肥，是不是應該都不要吃澱粉呢？

澱粉中的「醣類」是人體必需的營養素之一，也是以上六大類食物中的第一項~全穀雜糧類，非常重要不可或缺，但可以盡量避免吃精緻澱粉，如白米、白麵包、白麵條，取而代之選擇全榖雜糧，如糙米、胚芽米、地瓜、馬鈴薯、全麥土司等。

2.飲食要注重色香味俱全，食品顏色是不是也應該越鮮豔越好？

天然的最好，尤其是吃進肚子裡的食物，盡量不要有多餘的添加物。近年來，台灣的食安事件，包括塑化劑、瘦肉精、黑心油等，就是在食品中添加了不該使用的添加物。

大家應該要轉變容易被濃郁香甜、色彩鮮豔的食物所吸引的既有習慣，很多吸引目光及刺激味覺的強烈感，其實是建立在添加過多不必要的添加物，包括人工色素、化學調味料及過多的鹽跟糖，不僅可能傷腎傷肝，一旦影響到身體的整體健康，會更讓自己傷心了呢！

3.早上上班總是好趕、來不及吃早餐，可以午餐吃多一些補回來嗎？

俗語說︰「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，一日三餐是健康及體力的基礎，早餐更是最重要的一餐，掌握了一天的活力來源。人體是一個24小時運作的架構，經過了一個晚上，早餐必須第一時間補充夜晚所消耗的水分及營養素，以中和胃酸及血液濃度，以及讓代謝正常運作。

來不及吃早餐的你，今晚請早點上床，明天早起半小時，給自己一頓豐盛的早餐，迎接活力滿滿的一天！